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抽检合格率95%以上 食品检测仪“把脉”月饼安全

2019年08月09日 14:48:05来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:11384


  【食品机械设备网 地方新闻】根据报告显示,月饼作为节日产品,已基本回归了传统食品和文化载体的自然属性,表现为产量稳步增长,利润率稳定适中,品牌集中度越来越高,行业整体发展平稳。此外,不少地方正积极开展节前月饼大抽检,合格率整体上均在95%以上,月饼行业的食品安全意识在逐步提高,产品质量总体较好,也让消费者吃得更放心。
 

 
  浙江:月饼抽检合格率为95%以上
 
  随着中秋节到来,为确保消费者购买到安全可靠的节令食品,坚守舌尖上“最后一公里”,浙江省有关部门在全省范围内开展了节日热销食品专项抽检工作。在热销食品专项抽检工作中包括月饼节令食品。
 
  据了解,本次月饼共抽检80多批次,不合格4批次,合格率为95%以上。不过,月饼抽检不合格的原因中有酸价、菌落总数不符合标准规定。
 
  中山:开启月饼中秋抽检工作
 
  据悉,中山市执法人员来到一月饼生产企业,对其生产的月饼进行抽检,旨在进一步加强当地月饼生产质量安全监管,督促月饼生产经营者落实食品安全主体责任,保障月饼质量安全,让消费者吃上安全、卫生、放心。据介绍,此次抽检活动查看了月饼包装上的标签是否规范,食品添加剂使用情况等,全面保证月饼生产质量安全。
 
  深圳:月饼抽检有一批次不合格
 
  近期,深圳市相关部门对生产、流通、餐饮环节的月饼开展了专项抽样检验工作。据了解,本次共抽检月饼300多批次,共检测食品指标超过3500项次。其中不合格样品只有1批次,涉及不合格项目类别为食品添加剂,其具体不合格原因是食品添加剂超标。对此,根据规定,依法进行查处,确保市面上流通的月饼质量安全。
 
  郑州:月饼抽检项目全部合格
 
  中秋节将至,为进一步做好节日期间食品安全保障,防止此类食品安全事故发生,近日,河南郑东新区相关部门队辖区内中秋月饼类食品开展专项抽检活动。其中,与第三方检测机构联合开展,并借助先进的食品检测仪器,重点对辖区内大型商场、超市、副食店等食品经营单位经营的月饼进行抽检,保障人们舌尖月饼安全。
 
  据了解,此次月饼抽检项目包括菌落总数、大肠菌群、脱氢乙酸、铝的残留量(以干基计)、硼砂等。截至目前,共抽检月饼超过70批次,被抽检样品所检验项目全部合格,未检出不合格样品。
 
  小编结语:距离中秋节还有一个多月,月饼就已经陆续上市,中秋节应节食品(如月饼)的安全问题,也将备受市民关注。而随着各地严格加强节前月饼抽检工作,从而更好地保证餐桌月饼的质量安全。据了解,月饼抽检项目种类齐全,包括酸价、防腐剂、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、铝的残留量、硼砂,以及微生物指标等等。
 
  更重要的是,不同的检测项目配有专业的食品检测仪器,例如酸价采用酸价含量测定仪、红外线快速水分测定仪、自动电位滴定仪等;防腐剂则利用防腐剂检测仪;过氧化值也有专门的过氧化值检测仪,而菌落总数测定则使用快速菌落总数测定仪等等,检测速度快,效率高,大多15—30分钟左右即可出结果,从而及时、有效地将“问题月饼”扼杀在摇篮里。

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