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食用油行业稳定发展 低温螺旋榨油机留住营养与健康

2019年09月26日 10:34:57来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:16325


  【食品机械设备网 科技动态】随着经济的持续发展,人民生活水平的不断提高,对食用油的需求不断释放,食用油行业呈现稳定发展态势。另外,在政策的鼓励与支持下,我国食用油市场迎来较大的发展,尤其是80、90后新兴群体开始占据消费市场主体,对健康、营养安全的食用油以及细分品类食用油需求不断增加。为此,企业通过低温压榨工艺,利用专业的低温螺旋榨油机等确保油脂健康、营养。
 

 
  根据有关数据统计显示,2014年以来,全球主要食用油产量及消费量逐年增长,到2018年全球食用植物油产量超过200百万吨,同比增长2.6%,预计2019年,全球食用植物油产量208百万吨,同比增长2.1%。从销量方面来看,2018年中国、欧盟、印度为食用植物油消费前三大经济体,其中,中国消费量超过欧盟、印度,达到3766万吨以上。
 
  诚然,随着国内食用油行业的高速发展,油脂加工业不断扩张,加之植物油融资贸易兴盛,行业产能日益过剩以及国民健康消费意识不断提高,食用油行业开始进入整顿、去产能、健康消费整顿阶段。
 
  在此背景下,不少食用油企业积极推动食用油从安全到健康升级,延伸产业链提高附加值,并且迎合食用油市场安全、健康、营养的消费需求。
 
  一般来说,工业化的制油技术包括化学浸出和物理压榨两种。化学浸出工艺包括油料破碎、化学浸出、高温分离、高温精炼(脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡)、添加防腐剂等多道工序。化学浸出的精炼和脱臭可去掉毛油的难闻气味,去掉某些有毒物质。但在高温分离、精炼时,既存在油脂受到化学试剂的污染,油脂中的营养成分及微量元素也可能损失较大。
 
  同化学浸出相比,物理压榨压榨工艺主要有油料精选、油料加温、压榨、沉淀过滤、初榨油等,一般是在对油脂原料进行严格筛选后,再对原料进行特定温度的蒸炒,保持较高的出油率,用螺旋压榨机榨出油脂,再用特殊纤维网过滤得到成品油。全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。
 
  据了解,一企业通过对油料特性的充分研究,采用新型低温压榨工艺,低温结晶,低温过滤,适度精炼,很好地留住了油中的活性物质和营养成分。与此同时,购置先进的食用油分析仪器,实现山茶油从原料到半成品、成品的完全自主检测,生产的食用油色泽晶莹剔透,口味清香纯正,不含溶剂残留,油质纯正,营养丰富,保质期长,品质好。
 
  目前,市面上推出的低温螺旋榨油机是根据低温压榨工艺,专为冷榨各种油料而设计的代螺旋榨油机。据介绍,低温螺旋榨油机压榨过程中不使用任何溶剂、酸、碱、漂土、化学添加剂,从而避免油料与化学试剂接触。同时,加工出的油脂和饼粕营养成分及微量元素损失小,营养丰富。另外,再经沉淀过滤即可得油品,节省精炼费用,降低炼耗。
 
  我国人口基数大,市场潜力无限,而食用油又是每个家庭餐桌上必不可少的食材,更是需求巨大。但是食用油加工企业要想在竞争日趋激烈的食用油市场中生存,还得要深入挖掘新兴消费群体的多样化需求,满足不同消费阶层的需求,细分食用油品类,并且保证每一滴食用油安全、营养、健康,让消费者买得放心,吃得更安全,才能获得更多市场竞争优势。

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