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食品工业“黑科技”集结助力 “遇见”美好生活

2019年11月11日 16:03:39来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:9424


  【食品机械设备网 科技动态】为了满足人们对食品安全的要求,以及减少环境污染,加快绿色包装等行业发展趋势,其背后还出现了不少“黑科技”的身影,保障食品质量安全、减少环境污染等的同时,也让人们“遇见”美好生活。
 

 
  保鲜“黑科技” 带来更高新鲜品质产品
 
  近年来,全世界均面临较为严峻的食品安全问题。其中,在针对食品安全问题产生的环节中,保鲜技术的创新发展成为解决安全问题重要一环。伴随保鲜技术的发展,商用冷冻冷藏箱、冷柜、冰箱等在应用功用上已经由单一的“降温”功能发展到保鲜、制冰、冰镇冷饮等各类生活应用场景,并且更好地确保食品贮藏安全,满足人们对产品新鲜品质的需求。
 
  如今,随着消费结构快速升级,保鲜技术创新升级正成为高品质产品市场“争霸赛”的准入门槛,谁掌握了这一点,谁就在一定程度上取得产业发展趋势和方向的话语权。“冷藏保鲜设备主要用于贮藏果蔬、肉类、水产等易腐坏产品,以便更好地延长保鲜期。但时常会出现保鲜期相对延长,而在解冻过程中,产品的营养成分流失严重,风味口感不佳”一位用户反映。
 
  欣喜的是,水分子激活保鲜技术的创新与应用,很好地避免此类问题的发生。该技术通过对果蔬、肉类等产品中的水分激活,有效地削弱产品中酶的活性,减少汁液的流失,从而更好地解决传统制冷设备保鲜时间短、解冻营养损失多等问题,不仅为用户提供更高新鲜品质的产品,同时也提高了产品市场竞争力,为企业带来效益。
 
  食品净化“黑科技” 果蔬农残、病菌轻松除
 
  长久以来,食品安全问题成为关注的焦点和讨论非常多的话题,比如果蔬农药残留。随着人们对果蔬品质安全要求不断提高,专门用于清除农残的净化机应运而生,恰逢其时。这对担心果蔬农残问题的人来说可谓是个“福音”。
 
  据了解,净化机操作简单、方便,只需轻轻一按即可操作,有效去除果蔬表面的农药残留和致病菌,降解肉类激素和抗生素残留。值得一提的是,该机仅以自来水为原料,就能够、安全地祛除农残、杀灭细菌、降解激素,降解产物为二氧化碳等,从而更好地保障果蔬食用安全。
 
  绿色包装“黑科技” 实现自然降解无负担
 
  在食品工业快速发展的今天,塑料等包装材料为食品饮料预包装带来方便的同时,也产生环境污染等问题。由于塑料包材很难自然降解,加之塑料包装产品使用量不断增加,废弃的塑料包材无疑给环境带来不小的压力。因此,各行业都在努力加快“绿色转型”步伐,或通过使用可循环利用包装材料,或通过技术创新,开发可降解材料,助力包装行业“绿色革命”。
 
  “绿色包装”需要科技的支撑。据悉,国外一家企业研发了生物可降解塑料薄膜,可用于水果、蔬菜的保鲜包装,并且丢弃的薄膜能够自然降解,以达到减少环境污染的目的。
 
  近些年,生物降解塑料需求持续增加,食品和饮料包装或将成生物降解塑料主要应用领域,预测生物降解塑料占到70%以上,这将为应对塑料污染等问题提供了方向。
 
  小编结语:食品科技为食品工业发展开发创新技术、转化创新成果等,并且提供有力的基础支撑,确保食品品质安全的同时,也推动食品产业的持续健康发展。而在掀起“材料革命”的道路上,也将带来更多生物可降解包材,实现自然降解无负担。技术赋能产品,进而产生核心竞争力,既可以增强企业竞争实力,又带给用户更便捷、美好的生活体验。

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