您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>本网原创

薯片产业多维度创新 油炸、烘烤设备实现更多选择

2020年05月14日 11:10:32来源:食品机械设备网 编辑:Lia人气:7412


  【食品机械设备网 本网原创】 近两年,“吃货”成为不少年轻人的代名词。尤其是90后、00后逐渐成为消费市场的主力军,休闲零食产业的市场活力被进一步激发。薯片作为一种传统的休闲食品,在产业内占据着“半壁江山”。薯片多以马铃薯为原料,经过预处理后油炸制成。同时,随着消费者对健康零食的需求增长,新的薯片生产工艺得到应用。
 

 
  油炸流水线保障产能
 
  根据商务部发布的相关数据显示,目前国内零食行业年产值已达到22156亿元,预计到2020年,国内零食行业总产值将达到3万亿元。在零食产业中占据重要地位的薯片市场也在迅速发展。有业内人士表示,近几年薯片行业不断有资本进入,并加速销售渠道的铺设,国内薯片的购买普及率达到了近80%。
 
  薯片在市场上如此受欢迎,与其鲜美、酥脆的口感风味息息相关。从原料马铃薯到酥脆的薯片,要经过多个生产环节,包括原料清洗、削皮、切片、清洗、油炸、脱油、拌料、冷却等多个环节。各类自动化设备组成的流水生产线让薯片生产变得高自动化,在减少人工参与的同时,保障了产能。
 
  在传统薯片生产过程中,油炸是重要环节,油炸设备对薯片品质的影响非常大。据了解,目前市面上较先进的油炸设备内部设有自动起吊系统、自动排渣系统、自动沥油系统等,在实现连续生产的情况下,延长油的使用寿命,产品外形也更美观。此外,真空油炸设备也是目前比较受欢迎的油炸设备,相对于前者,用它生产的薯片热量更低,但设备的连续性和规模化生产力还存在不足。
 
  隧道炉实现烘焙薯片生产
 
  如今,健康饮食成为不少消费者追求的生活理念。油炸薯片虽然美味,但热量却很高,且油炸食品食用过多对人体健康也无益。在这一市场环境下,薯片生产企业积极研发新产品,开始利用烘焙工艺生产烘焙薯片,保留酥脆口感的同时,让薯片的健康程度也再上一个台阶。
 
  烘焙薯片与油炸薯片生产工艺区别较大,在它的生产过程中,需要经过原料搅拌、切断提升、摊平、辊压、烘烤、撒料、冷却等环节。其中,为了降低生产时产生的热量,主要用烘烤设备代替了传统的油炸设备,隧道炉成为烘焙薯片生产时的关键设备。
 
  隧道炉内部装载了连续运转的输送系统,在设备内输送物料的同时完成烘烤。隧道式烘烤设备的连续性工作性能非常强,且很适合薯片这类小型产品的加工。此外,在技术创新下,隧道炉的加热方式也变得非常多样,有燃气加热、电加热、红外线加热、电磁加热等等,能满足不同企业的需求。
 
  小编结语:薯片诞生于1853 年, 至今已有 160多年的历史。经过滚滚历史长河,薯片市场得到充分发展,新品类层出不穷。在油炸流水线、烘烤流水线的不断创新中,薯片品质不断提升,也开始逐渐摆脱“不健康”的标签,满足消费者多样化的产品需求,拓展消费新市场。

我要评论

文明上网,理性发言。(您还可以输入200个字符)

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络易胜博娱乐网站-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
  • 扫描二维码关注微信
    @食品机械设备网
    已推荐
    0

  • 广告招租

  • 01绿色与智能化正成为中药行业未来的发展绿色与智能化正成为中药行业未来的发展趋势

    目前,国内的中药制药设备已经从传统到现代化的自动化、智能[详细]

  • 02健康重于一切 食品安检行业需继续献力健康重于一切 食品安检行业需继续献力

    事实上,随着工业化发展,食品安全检测的有害物质种类越来越[详细]

  • 03中央厨房、冷链配送实现便利店供应链升级突围食品机械设备网5月29日行业热点聚焦

    便利店企业需要一种更高效、更高质量的运输体系,这就是能在[详细]

  • 042020药机会●制药产业线上展览会,展商2020药机会●制药产业线上展览会,展商火热报名中!

    2020年6月16-30日,由制药网主办的2020药机会?制药产业线上[详细]

  • 05闭幕不散场,下届再会丨2020视环会-公闭幕不散场,下届再会丨2020视环会-公益展圆满落幕

    作为一场精心筹备、颇具创新性的线上公益展会,本届展会汇聚[详细]

  • 06恒温恒湿培养箱出现温度、湿度故障,怎恒温恒湿培养箱出现温度、湿度故障,怎么解决?

    近年来,随着食品、医药产业的快速发展,越来越多的企业、机[详细]

  • 07违法添加防腐剂 糕点安全难以保障?违法添加防腐剂 糕点安全难以保障?

    我国也早早制定了使用气相色谱、液相色谱等方法对乳制品、饮[详细]

  • 08小花椒成了“摇钱树”花椒色选机驱动“质”的飞跃食品机械设备网5月28日行业热点聚焦

    花椒精深加工产业渐渐走上正轨,真正让花椒鼓起群众的“钱袋[详细]


  • 01寻觅风味美食|盘点上海食材展那些速冻寻觅风味美食|盘点上海食材展那些速冻米面制品供应商

    第11届上海国际餐饮食材展览会设立冷冻食品专馆,将于2020年[详细]

  • 02食机制造业发展向好 光纤激光技术研发食机制造业发展向好 光纤激光技术研发加快

    对于食品机械制造商来说,这一大环境正有利于企业的未来发展[详细]

  • 03进口海鲜消费需求扩大 冷链发展模式亟进口海鲜消费需求扩大 冷链发展模式亟待升级完善

    全国各地盛产的海鲜各不相同,如何让高质量的海鲜直达家庭餐[详细]

  • 04单一产品模式受限 食品机械推动燕麦多单一产品模式受限 食品机械推动燕麦多元化发展

    如今,单一品类的燕麦产品已不能满足消费需求,生产企业需要[详细]

  • 05检测仪器如何品茶 化学分析鉴定优劣检测仪器如何品茶 化学分析鉴定优劣

    好茶令人趋之若鹜,但是如何判断好茶,除了依靠茶叶的品牌以[详细]

  • 06加快净菜上市 冷链设备等护力加工贮运加快净菜上市 冷链设备等护力加工贮运新鲜品质

    很少人有多余的时间去购买挑选食材、清洗、切配食材等,而净[详细]

  • 07空气能烘干机破解滞销难题 让睡莲花开空气能烘干机破解滞销难题 让睡莲花开出好“钱”景

    开拓多元化销售途径,延长产品产业链,例如制作鲜切花或干花[详细]

  • 082020药机会定于6月16日开幕,多重新玩2020药机会定于6月16日开幕,多重新玩法等你来挖掘!

    制药网重磅推出的2020药机会?制药产业线上展览会-公益展(点[详细]


  • 01模块化自重构机器人来了 裹粽实现机械模块化自重构机器人来了 裹粽实现机械化指日可待

    近几年,随着我国食品工业快速发展,以及在产业结构调整及制[详细]

  • 02加强烧烤油烟污染整治 环保烧烤炉带来无烟撸串新体验2020年食品机械设备网一周看点(5.3—5.9)

    越来越多的烧烤经营户深刻认识到炭火烧烤的危害,积极安装油[详细]

  • 03“无糖”概念成饮料业新风口 提取技术“无糖”概念成饮料业新风口 提取技术为产业发展蓄能

    随着新一代年轻消费者对品质和健康的追求,“无糖”概念已成[详细]

  • 04代餐食品团标公开征求意见 行业标准化代餐食品团标公开征求意见 行业标准化进程加快

    市场上的代餐食品“鱼龙混杂”,难免存在粗制滥造、虚假宣传[详细]

  • 052020视环会-环保产业在线展览会-公益展2020视环会-环保产业在线展览会-公益展今日盛大开

    历经数月精心筹备,5月6日,以“共克时艰,振兴经济”为主题[详细]

  • 06“植物肉”走近工业化 挤压膨化技术等为产业蓄能添力2020年食品机械设备网一周看点(5.10—5.16)

    除成本和固有消费观念外,部分问世的“植物肉”还存在产品品[详细]

  • 07自动封口机常见的三种故障以及对应的解自动封口机常见的三种故障以及对应的解决办法

    外形更美观,具有封口美观牢固,工作效率高,操作简单,维护[详细]

  • 08冷链升级运输模式 解决荔枝长途保鲜难冷链升级运输模式 解决荔枝长途保鲜难题

    如何让荔枝新鲜地送达消费者手中成为难题。而冷链物流的智能[详细]



  • 易格斯拖链轴承仓储贸易(上海)易胜博娱乐网站



  • 图说食机

    更多>>
    走访上海博灼包装机械易胜博娱乐网站

    走访上海博灼包装机械易胜博娱乐网站

  • 食品工业数字化应用论坛

    食品工业数字化应用论坛

  • 2019中国坚果炒货食品展

    2019中国坚果炒货食品展

  • 浙江古川机械易胜博娱乐网站

    浙江古川机械易胜博娱乐网站

  • 天业智能

    天业智能

  • 深圳晓辉包装易胜博娱乐网站

    深圳晓辉包装易胜博娱乐网站

  • 聚银塑料包装制品(深圳)易胜博娱乐网站

    聚银塑料包装制品(深圳)易胜博娱乐网站


  • 旗下子站

    食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

    食品机械微门户


    关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

    食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

    Copyright 2020 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

    客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

    客服部:编辑部:合作部:市场部:

    返回首页