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《儿童零食通用要求》审核通过 为生产质量安全护航

2020年05月15日 09:36:41来源:食品机械设备网 编辑:Mary人气:7174


  【食品机械设备网 政策法规】当前,虽然一日三餐已基本满足人们对营养素的基本需求,但在多元消费场景需求的促使下,各类休闲食品(包括儿童零食)已成为日常生活中不可或缺的一部分。日前,《儿童零食通用要求》审核通过,其主要从儿童所需营养素及食品安全出发,根据不同年龄段的儿童的营养需求,定制不同的健康零食,为儿童营养零食规划提供研发依据,制定企业内的标准,促进行业健康发展。
 

 
  数据显示,去年全球零食销售额高达6050亿美元,而零食市场非常大的“金主”之一,就是小朋友。从儿童零食市场研究报告上来看,从2018年到2023年,儿童零食市场预计将以10%到15%的复合年增长率稳定增长。随着二胎政策的深入,未来还将持续增加,对应的儿童零食是一个非常庞大的市场。
 
  日前,休闲食品行业2019年度成绩单出炉,三家企业实现营收规模和增速双增长。并且2020年,儿童零食也成为企业业务布局的重点。而今在休闲食品发展“快车道”上,儿童已成为市场的重度消费群体,众多品牌重视布局儿童零食,儿童食品或是今年非常大的竞争点。但是,目前零食行业中对儿童零食的范围没有明确的界定。
 
  不仅如此,在儿童零食加工工艺方面,较为简单,目前较为突出的优点是无添加,但对儿童所需的营养素及安全要求的验证,尚处于空白。为此,行业制定了《儿童零食通用要求》团体标准并于近日通过审核。据了解,《儿童零食通用要求》团体标准规定了儿童零食的术语和定义、产品分类、技术要求、标签和包装要求。
 
  并且《儿童零食通用要求》团体标准主要适用于适合3到12岁儿童食用的各类零食,能够为生产企业制定儿童零食产品标准提供指导。同大多数团体标准制定一样,《儿童零食通用要求》团体标准的应用少不了规范性引用文件。据了解,《儿童零食通用要求》团体标准的规范性引用文件较多,有20多个。
 
  其中,包括《GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、《GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量》、《GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定》、《GB29922食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》、《GB10769食品安全国家标准婴幼儿谷类辅助食品》、《GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》等等。
 
  笔者进一步了解到,《儿童零食通用要求》团体标准从8各方面对技术要求进行严格规定,有原料要求、感官要求、营养成分要求、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂。
 
  其中,在原料要求中,该团标规定所使用原料应符合相关安全标准及有关规定,并且不应使用危害儿童营养与健康的物质,不应使用氢化油脂,不应使用辐照处理过的原料等。
 
  随着人们健康意识的提升,消费者在食品方面的消费正在逐渐从过去看重价格优势,向看重食品安全、营养、健康的方向转变,对健康营养的食物的更高的要求,尤其是健康营养的儿童零食。《儿童零食通用要求》团标通过审核,既为企业生产健康营养的儿童零食提供标准指导,又保障儿童零食质量安全,确保儿童食用健康又安全。

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